纺织工程系始建于1960年，是省内同类院校最早开办纺织类专业的院校之一，设有纺织品设计、数字化染整技术、纺织品检验与贸易三个专业。经过60年的教学历程，已成为专业师资力量雄厚、教学手段先进、实训条件完备、就业路子宽广、深受毕业生欢迎、在全省院校相关专业领先的系部。
其中，纺织品设计专业和数字化染整技术专业为中央财政支持重点建设专业。纺织品设计教学团队、数字化染整技术教学团队为山东省省级教学团队，2012年成功承办“第五届全国纺织服装类高职高专院校学生纺织面料设计技能大赛”，2020年，以纺织品设计专业为龙头的专业群被评为山东省高水平专业群。
纺织工程系有完善的校内外实训条件，现建有织物设计打样中心、轧整实训室和染整实训室，印染产品特殊质量检测室、纺织品贸易仿真实训室等13个一流专业实训室；建有淄博市纺织服装工业设计中心、淄博市纺织服装专业公共实训基地、淄博市生物基纺织新材料重点实验室，艺术印染中心、染缬文化与技艺研究中心5个技术研发平台，建有数码花型设计工作室、高定手工艺工作室、蓝印花工作室、鲁绣工作室、设计打样工作室、霓裳羽衣汉服社等特色工作室。
与鲁泰纺织股份有限公司、银仕来纺织有限公司、孚日集团、滨州愉悦家纺、魏桥纺织股份有限公司、大染坊丝绸集团有限公司、兰雁集团、必维申美（上海）商品检测技术服务有限公司、通标标准技术服务有限公司、天祥检验集团、华测检测技术服务有限公司、莱茵商检技术服务有限公司、深圳英柏检测有限公司等40余家纺织强企建立了紧密校企合作关系，拥有了企业设计师流动工作站等多个技术研发平台，为培养技术技能人才的创新设计能力和服务产业转型升级提供了良好的平台。
近年来，学生积极参加全国纺织品面料设计、绿色染整技能大赛、纺织面料检测技能大赛、外贸跟单技能大赛等，并取得优异成绩，在同类院校中享有较高知名度。
